MỞ ĐẦU..................................................................................................................

Bạn đang xem: Thiết kế nhà máy in

CHƯƠNG 1 LẬP LUẬN kinh TẾ KỸ THUẬT.................................................1. Đặc điểm trường đoản cú nhiên .........................................................................................1.1. Vị trí địa lí <13>...............................................................................................................................1.1. Đặc điểm vạn vật thiên nhiên <15>..............................................................................................................1.1. Địa hình, địa chất..........................................................................................................................1. Nguồn cung ứng nguyên liệu .......................................................................1. Hợp tác hóa .................................................................................................1. Hệ thống cấp điện ........................................................................................1. Nhiên liệu .....................................................................................................1. Nguồn cung ứng nước và vụ việc xử lý nước ..............................................1.6. Nguồn cung ứng nước....................................................................................................................1.6. Xử trí nước thải...............................................................................................................................1. Giao thông vận tải <16> ...............................................................................1. Mối cung cấp nhân lực ...........................................................................................1. Thị trường tiêu thụ .....................................................................................CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN..................................................................................2. Cơ sở lý thuyết của quá trình sản xuất kẹo cùng phân loại kẹo <5> .............2.1 Kẹo cứng :......................................................................................................................................2.1 Kẹo mềm :.......................................................................................................................................2.1 Kẹo dẻo :.........................................................................................................................................Tổng quan liêu về nguyên vật liệu dùng trong thêm vào kẹo......................................2.2. Các chất tạo ngọt...........................................................................................................................Giới thiệu qua loa về kẹo cứng socola dạng que cùng kẹo dẻo Jelly:...............2.3. Qua quýt về qui trình chế tạo kẹo cứng socola dạng que :.....................................................................2.3. Reviews qui trình cấp dưỡng kẹo dẻo Jelly.........................................................................................CHƯƠNG 3 CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN...............................Chọn dây chuyền sản xuất sản xuất............................................................................Thuyết minh dây chuyền sản xuất.................................................................3.2. Dây chuyền sản xuất sản xuất kẹo que...........................................................................................................3.2. Dây chuyền technology sản xuất kẹo dẻo Jelly:.............................................................................CHƯƠNG 4 TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT.....................................................Lập biểu thứ sản xuất:....................................................................................Tính cân bằng vật chất cho dây chuyền kẹo cứng que socola :.....................4.2. Tính cân bằng theo một mẻ của thực đơn:....................................................................................4.2.1ính trọng lượng nguyên liệu theo chất khô:.................................................................................4.2.1 cân nặng thành phẩm của một mẻ theo thực 1-1 theo độ ẩm:................................................4.2. Tính thăng bằng cho một tấn sản phẩm:..........................................................................................4.2.2. Tính lượng nguyên liệu theo nhiệt độ cho một tấn sản phẩm:......................................................4.2.2. Tính theo độ ẩm của cung cấp thành phẩm:.......................................................................................Tính thăng bằng vật chất cho dây chuyền kẹo dẻo jelly:..................................4.3. Tính thăng bằng theo một mẻ thực đơn...........................................................................................4.3. Tính cân bằng cho một tấn sản phẩm............................................................................................4 Bảng tổng kết ngân sách nguyên liệu và phân phối thành phẩm cho 1 tấn sản phẩm...CHƯƠNG 5 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ...........................................................Dây chuyền công nghệ kẹo que socola.........................................................5.1 những thiết bị chính ......................................................................................5.1 ThiĀt bị phu.....................................................................................................................................5 dây chuyền sản xuất kẹo dẻo jelly:................................................................5.2 Tính thiĀt bị chính:.........................................................................................................................5.2. ThiĀt bị phu....................................................................................................................................CHƯƠNG 6 TÍNH XÂY DỰNG..........................................................................Cơ cấu tổ chức..............................................................................................6.1. Nhân lực thao tác làm việc trong phân xưởng chế tạo chính....................................................................6.1. Nhân lực thao tác làm việc trong phòng hành chính ...........................................6.1. Nhân lực làm việc trong những phân xưởng......................................................................................Tính form size các công trình......................................................................6.2. Phân xưởng chế tạo chính...........................................................................................................6.2. Các kho chứa.................................................................................................................................

Xem thêm: Nhặt được tiền âm phủ bay vào nhà là điềm gì, nằm mơ thấy tiền âm phủ có điềm báo gì

6.2. Công ty hành chính..............................................................................................................................6.2. Hội trường.....................................................................................................................................6.2. Phân xưởng lò hơi.........................................................................................................................8.3. Kiểm tra công đoạn bao gói..........................................................................................................8.3. Đóng hộp, đóng thùng...................................................................................................................8.3. Kho thành phẩm............................................................................................................................Kiểm tra thành phẩm.....................................................................................Các phương pháp kiểm tra kẹo thành phẩm..................................................8.5. Xác định độ ẩm..............................................................................................................................8.5. Xác minh hàm lượng mặt đường khử....................................................................................................8.5. Khẳng định hàm lượng con đường tổng theo sacarose............................................................................8.5. Khẳng định hàm lượng axit...............................................................................................................8.5. Đánh giá unique kẹo bằng cách thức cảm quan...............................................................CHƯƠNG 9 AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH CÔNG NGHIỆP.............9. An toàn lao động: ........................................................................................9.1. Tai nạn xẩy ra do các lý do sau: .....................................................................................9.1. Những giải pháp hạn chế tai nạn lao động: ..............................................................................9.1. Hầu như yêu cầu cụ thể về bình yên lao động: ................................................................................9. Dọn dẹp vệ sinh công nghiệp ..................................................................................9.2. Vệ sinh cá thể của công nhân ................................................................................................9.2. Dọn dẹp máy móc, thiết bị: ..........................................................................................................9.2. Xử trí nước dùng để sản xuất: ....................................................................................................9.2. Giải pháp xử lý nước thải: ..........................................................................................................................KẾT LUẬN..........................................................................................................TÀI LIỆU THAM KHẢO.....................................................................................

MỞ ĐẦU..................................................................................................................

Bánh kẹo là gần như thực phẩm truyền thống lịch sử đã gồm từ rất lâu và trở yêu cầu quenthuộc với quý khách ở đều lứa tuổi. Không chỉ là đóng vai trò là 1 trong những sản phẩmthực phẩm, bánh kẹo còn là sản phẩm có tính thị hiếu và mang giá trị văn hoá vì chưng đãtừ lâu các loại bánh kẹo là đông đảo sản phẩm luôn luôn phải có trong các dịp lễ tết, cưới hỏi,sinh nhật...Ngành các loại bánh kẹo là môt trong những ngành bao gồm tốc độ phát triển ổn địnḥ(khoảng 2% năm). Dân số cách tân và phát triển nhanh để cho nhu ước về các loại bánh kẹo c甃̀ngtăng theo. Hiên nay khu vực Châu 䄃Ā - Thái tỉnh bình dương là khu vực có tốc độ tăng̣trưởng về lợi nhuận tiêu thụ bánh kẹo lớn nhất nhân loại (14%) trong 3 năm trường đoản cú 2008đến 201 2 .Cùng cùng với sự trở nên tân tiến của xóm hội, nút sống con người tăng thêm vànhu mong về các loại bánh kẹo ngày càng tăng. Các loại bánh kẹo không những được gia công ở qui tế bào giađình nhưng còn trở nên tân tiến ở qui tế bào công nghiệp cùng giữ vai trò đặc biệt trong nềncông nghiệp vắt giới..<10>Trong đa số năm gần đây thị trường bánh kẹo tại nước ta trở yêu cầu sôi độnghơn hẳn. Có rất nhiều mặt hàng bắt đầu xuất hiện, về dạng hình và chất lượng thì ko kémgì các sản phẩm ngoại nhập. Cùng với phương châm “Người nước ta ưu tiên dùng hàng
Việt Nam” được phát đụng và đã có ảnh hưởng tác động đến nhà cung cấp và khắp cơ thể tiêudùng vào nước thời gian qua. Hiện thời các thành phầm Việt không phần đa đáp ứngđược về mặt chất lượng mà những giá trị giác quan c甃̀ng luôn bắt mắt người tiêu dùng.Và ngày càng nhiều người có quan niệm dùng mặt hàng trong nước là bình an hơn cảvừa bảo đảm vừa tiết kiệm chi phí được bỏ ra phí. Chính vì vậy, khi nắm bắt được tâm lý nhưvậy đã có nhiều các bên sản xuất không lo ngại đầu tư, tăng năng suất nhằm đáp ứngđược yêu cầu đó.Thị ngôi trường bánh kẹo cải tiến và phát triển kéo theo nhu cầu sản xuất, tiêu tốn tăng, đòihỏi phải bao gồm công nghệ, vật dụng móc, thiết bị cân xứng để tiếp tế ra các thành phầm cóchất lượng cao ngân sách hạ nhằm thỏa mãn nhu cầu được nhu cầu tiêu cần sử dụng trong cùng ngoàinước. Theo Hiệp hội những nhà chế tạo Đức, sẽ là tốt nhất có thể nếu tất cả sự hợp tác và ký kết liên kết

CHƯƠNG 1 LẬP LUẬN tởm TẾ KỸ THUẬT

Khi xây cất nhà máy, việc chọn địa điểm xây dựng xí nghiệp sản xuất đóng phương châm rấtquan trọng. Chính vì đây là phần mang ý nghĩa thuyết phục, nó ra quyết định sự sống còncủa đơn vị máy. Bởi vậy địa điểm xây dựng nhà máy sản xuất phải cân xứng với qui hoạch chungvề kinh tế tài chính của địa phương.Qua nghiên cứu tò mò em đưa ra quyết định chọn đặt xí nghiệp sản xuất tại quần thể côngnghiệp nam giới Đông Hà, tỉnh Quảng Trị.1. Đặc điểm từ bỏ nhiên

1.1. địa điểm địa lí <13> Đông Hà là 1 thành phố trung trọng tâm của tỉnh Quảng Trị, nằm ở vị trí miền Trungcủa nước Việt Nam, trên trục giao thông Bắc - phái nam về đường bộ, đường sắt, đườngbiển. Đông Hà là trung tâm thiết yếu trị, văn hóa, làng hội, tài chính và thương mại dịch vụ củatỉnh Quảng Trị. Đông Hà gồm một địa điểm quan trọng, nằm tại trung độ giao thông vận tải của cả nước,trên giao lộ 1A nối thủ đô tp. Hà nội - tp.hcm và quốc lộ 9 trong hệthống mặt đường xuyên 䄃Ā, là điểm mở đầu ở phía Đông của trục hiên chạy dọc kinh tếĐông - Tây giữa hướng đông bắc Thái Lan, Lào, Myanma và miền trung Việt nam quacửa khẩu thế giới Lao Bảo và những nước trong khu vực biển Đông qua cảng cửa ngõ Việt,kết thúc ở thành phố Đà Nẵng. Từ thuận tiện về gặp mặt đối ngoại, Đông Hà tất cả khảnăng thu hút, quy tụ để cách tân và phát triển kinh tế, văn hoá, thôn hội và biến đổi trung trung tâm phátluồng những mối quan hệ tài chính trong khu vực và quốc tế. Khu vực công nghiệp phái nam Đông Hà nằm ngay gần ga Đông Hà và quốc lộ 1A, cáchtrung tâm tp Đông Hà 2 km; phương pháp đường tp hcm 10 km, cửa khẩuquốc tế Lao Bảo 80 km, Cảng biển khơi Cửa Việt 15 km và cách trường bay Phú bài bác Huế 80km, cảng Chân Mây-Lăng Cô ở trong tỉnh vượt Thiên - Huế 120 km về phía Nam.

H椃nh 1. Khu công nghiệp nam Đông Hà<14>.

1.1. Đặc điểm vạn vật thiên nhiên <15> quần thể công nghiệp nam Đông Hà tất cả khí hậu ổn định, bên trong vùng khí hậunhiệt đới, chia làm hai mùa rõ rệt: mùa mưa và mùa khô.

Hướng gió thiết yếu có nhì hướng gió chính là gió mùa tây-nam và gió mùa
Đông Bắc.Nhiệt độ trung bình năm tự 24 0 - 25 0 C. Mùa lạnh bao gồm 3 mon (12 với 1, 2năm sau), nhiệt độ xuống thấp, tháng rét mướt nhất ánh sáng xuống bên dưới 22 0 C. Mùanóng từ thời điểm tháng 5 cho tháng 8 nhiệt độ cao vừa phải 28 0 C, tháng nóng tuyệt nhất từ tháng6, 7, nhiệt độ tối cao có thể lên tới 40 0 - 42 0 C.Độ độ ẩm không khí khoảng 83-88%.Lượng mưa trung bình thường niên 2708,89 mm.Số giờ đồng hồ nắng bình quân trong năm 2156,2 giờ.

1.1. Địa hình, địa chất quần thể công nghiệp phái mạnh Đông Hà tất cả địa hình cao ráo, nằm ở độ cao 11- 32 mso cùng với mực nước biển. Thế nên hạn chế ngập lụt trong đợt mưa.

Làm mượt nước bằng cách thức nhựa thương lượng ion.

1.6. Cách xử trí nước thải Nước thải trong đơn vị máy xí nghiệp sản xuất được xử lý đạt tiêu chuẩn chỉnh theo qui địnhtrước khi có ra lưới cống trong quần thể công nghiệp và tiếp tục được làm sạch tạitrạm giải pháp xử lý nước thải của khu công nghiệp có công suất 400m 3 /ngày. Nước thảimang ra phía bên ngoài đạt TCVN 5945- 2005 trước khi thải ra khối hệ thống thoát nước chungcủa khu vực vực.1. Giao thông vận tải <16> quần thể công nghiệp phái nam Đông Hà có đk giao thông khá thuận tiện cả vềđường bộ, đường tàu và con đường thuỷ. Qua địa phận Quảng Trị có những tuyến giaothông mạch máu như Quốc lộ 1A, đường tp hcm (nhánh Đông với nhánh
Tây), tuyến đường sắt Bắc - phái nam chạy dọc qua và Quốc lộ 9 đính với mặt đường xuyên䄃Ā được cho phép có thể giao lưu kinh tế với những tỉnh trong vùng cùng cả nước. Cảng Cửa
Việt là trong số những cảng biển có thể phục vụ đến vận chuyển hàng hóa trongvùng với trung chuyển hàng hóa qua đường Xuyên 䄃Ā. Bí quyết không xa quần thể côngnghiệp phái mạnh Đông Hà có sân bay Phú bài xích - thừa Thiên Huế (khoảng 80 km) cùng sânbay thế giới Đà Nẵng (khoảng 150 km) ... Bắt buộc rất thuận lợi cho việc vận chuyểnnguyên liệu cùng thành phẩm. Không tính ra, Quảng Trị là đầu mối giao thông, nằm ở vị trí trung điểm đất nước, nghỉ ngơi vịtrí quan trọng đặc biệt - điểm đầu trên tuyến phố huyết mạch thiết yếu của hiên chạy dài kinh tếĐông - Tây nối với Lào - vương quốc của những nụ cười - Mianmar qua cửa khẩu nước ngoài Lao Bảo đếncác cảng biển miền trung như: cửa ngõ Việt, Chân Mây, Đà Nẵng... Đây là điều kiệnrất thuận lợi để Quảng Trị không ngừng mở rộng hợp tác kinh tế tài chính trong quần thể vực, giao thương hànghóa, vận tải quốc tế....1. Nguồn nhân lựcDo nhà máy sản xuất đặt nghỉ ngơi vùng ngay sát trung tâm thành phố, gần những trường đh lớnnhư tài chính Huế, Bách Khoa Đà Nẵng... Do đó sẽ thú vị được nguồn nhân lực cóchất lượng cao từ các trường này.

Quan trọng hơn là việc thực hiện nguồn nhân công sống địa phương khá dồi dào,nhằm tạo điều kiện công ăn việc làm cho tất cả những người dân vào vùng.1. Thị phần tiêu thụ xí nghiệp đưa thành phầm tiêu thụ sống khắp nơi trên đất nước hình chữ s và đặc biệt là khuvực Miền Trung, Tây Nguyên. Đặc biệt thị phần Đà Nẵng, Huế, Quảng Bình và
Quảng Trị vẫn là một thị phần rất tiềm năng để tiêu thụ sản phẩm. Cùng phấn đấu chỉ chiếm lĩnh thị phần Đông phái nam 䄃Ā và có thời cơ vươn ra tầmthế giới.Kết luận: Với những đặc điểm, điều kiện phân tích ở trên mang đến ta thấy bài toán xây dựngnhà máy bánh kẹo ở quần thể công nghiệp phái nam Đông Hà là hoàn toàn khả thi. Qua đótạo công ăn uống việc làm cho nhân dân, giải quyết vấn đề dư quá lao động, nâng caođời sinh sống nhân dân, góp thêm phần thúc đẩy trở nên tân tiến kinh tế khu vực miền Trung nóiriêng và cả nước nói chung.

Kẹo mượt pectin: quýt, chanh, dâu...Kẹo mượt aga: cam, chanh, dứa, sữa...Kẹo mượt albumin: quýt, dứa...Kẹo mè xửng: chuối, nho...Kẹo sôcôla: thuần nhất, bác ái ( hạnh nhân, mứt quả...)

2.1 Kẹo dẻo :

Hàm ẩm : 4 - 5%.Cấu trúc : mềm mỏng hoặc bầy hồi
Nguyên liệu bao gồm : Đường sacaroza, hóa học tạo đông.Nguyên liệu phụ : Đường khử, mật tinh bột, axit xitric, hóa học béo, sữa ...Nguyên lý cấp dưỡng : tạo ra khối keo bao gồm độ bọn hồi cao nhờ sử dụng những chất cónăng lực sinh sản keo đông cao.Các thành phầm : Kẹo cao su: bạc bẽo hà, chanh, cam thảo...2. Tổng quan lại về vật liệu dùng trong cung cấp kẹoNguyên liệu làm kẹo c甃̀ng rất đa dạng, kế bên nguyên liệu đó là đường,nha (mật tinh bột), nước thì còn tồn tại các nguyên vật liệu phụ như sữa, bơ, hóa học béo,trứng, trái cây...Với trách nhiệm được giao em chọn hai sản phẩm c甃̀ng rất rất được ưa chuộng hiệnnay là kẹo que (lollipop candy) và kẹo dẻo Jelly. Bởi đó, em xin trình diễn sơ lược vềnguyên liệu mang đến hai mặt hàng này như sau:Các chất tạo ngọt: 2 lần bán kính ( sacaroza ), mật tinh bột...Chất kết dính: gelatin, pectin, albumin...Các hóa học tạo mùi, vị, chất béo, axit hữu cơ..ó hàm lượng thấp dẫu vậy đóng vai tròrất quan lại trọng, quyết định tính chất cảm quan tiền của sản phẩm.

2.2. Các chất tạo thành ngọt 1) Đường kính (sacaroza)<4>:

Đường kính được cung ứng từ củ cải con đường và mía đường, sacaroza làtinh thể ko màu có ánh nắng mặt trời nóng chảy 165- 180o
C, tan những trong nước, độ hòatan tăng theo sức nóng độ.

Công thức phân tử: C 12 H 22 O 11Ngoại hình: tinh thể màu trắng, tan xuất sắc trong nước.Mùi vị: vị ngọt, gần như không mùi.Tác dụng: tạo ra vị ngọt, tạo color cho bánh kẹo, là chất dinh dưỡng.Tính chất:Trong hỗn hợp những dạng con đường khác, thì độ tổ hợp của sacaroza giảm,nhưng sacaroza đến ta dung dịch có hàm lượng đường phổ biến cao. Sự tăng hàmlượng chất khô trong dung dịch mật đường bão hòa c甃̀ng như vào dung dịchđường – đường chuyển hóa bão hòa tạo nên sirô kẹo cùng khối kẹo không biến thành kết tinh.Nếu kéo dãn thời gian đun hoặc lấy đun ở ánh sáng cao, đường sẽ mất nước,rồi bị phân huỷ và trở thành caramen.Ở 180 0 C con đường sacaroza bị phân huỷ tạo thành thành caramen.Ở 185 0 C – 190 0 C tạo ra thành izo sacarozan ( C 12 H đôi mươi O 10 ).Khi nhiệt độ độ cao hơn mất 10% nước thì tạo ra caramenlan ( C 12 H trăng tròn O 9 ) hoặc(C 12 H đôi mươi O 10 ) gồm màu vàng.Nếu mất 14% nước thì tạo nên caramenlen (C 36 H 48 O 24 O).Nếu mất 25% nước thì tạo ra caramenlin có màu nâu đen.Các thành phầm caramen hoá đều có vị đắng và màu cực kỳ bền. Để tinh giảm cácphản ứng này ta cần để ý giảm thời hạn nấu và ánh nắng mặt trời nấu. Trong cấp dưỡng kẹođể tránh phản ứng này người ta cần sử dụng nồi làm bếp chân không.Trong môi trường xung quanh axit, t 0 > 70 0 C, con đường sacaroza bị thủy phân tạo nên đườngkhử: Sacaroza → glucoza + fructoza.2) Mật tinh bột <5>:Là sản phẩm do thủy phân tinh bột chưa triệt để bằng axit xuất xắc enzim. Là mộttrong những nguyên vật liệu dùng trong tiếp tế kẹo. Khi thủy phân mật tinh bột ta thuđược những hydratcacbon gồm phân tử lượng khác nhau nhưng thành phần thiết yếu của

4) Phẩm màu, axit lương thực và hóa học b攃Āo:

Phẩm màu thực phẩm tự nhiên và thoải mái và hóa chất thực phẩm tổng hợp. Trong sản xuấtkẹo việc tạo màu nhiều phần theo phương thức nhân tạo, tức là nhuộm màu. Vị đókhi lựa chọn màu, thứ nhất phải bảo đảm chất màu sắc không độc hại cho cơ thể, nằmtrong danh mục phụ gia cho phép, kế tiếp mới chú ý tới màu sắc, chất lượng độ bền màu.Axit thực phẩm: dùng axit lương thực trong chế tạo bánh kẹo để sở hữu vị ngon củaquả cây đặc thù và có tác dụng chống hồi đường. Các axit thường dùng là: axitcitric có không ít trong cam, chanh, quýt. Đây là axit sử dụng rộng rãi trong côngnghiệp cung ứng kẹo. Axit xitric nghỉ ngơi dạng tinh thể, dễ tan trong nước hoặc cồn. Axitxitric nên được bảo vệ trong thùng gỗ, để địa điểm khô ráo kiêng vón cục biến hóa màu.Chất béo: Dầu cao rước từ quả cacao, dầu dừa mang từ cùi dừa, dầu phía dương vàdầu bông. Bơ là sản phẩm thu được từ bỏ váng sữa bằng phương thức li tâm.Macgarin: là dạng chất khủng thực phẩm được sản xuất từ dầu thực đồ hoặc mỡ độngvật đã hydro hóa giỏi dạng từ nhiên.Bột cacao: là phần nhân đặc của phân tử cacao được xay mịn. Bột cacao là loạicacao đặc gần như là nguyên chất mà không tồn tại bơ cacao. Bột cacao có màu nhạt, cótính axit và mùi sô-cô-la khôn cùng mạnh. Fan ta hay cần sử dụng bột cacao để gia công socolanhưng trong thêm vào kẹo nó c甃̀ng hoàn toàn có thể được cần sử dụng như một hương liệu nhằm tạohương vị socola mang lại sản phẩm.2. Reviews sơ lược về kẹo cư뀁ng socola dạng que cùng kẹo d攃ऀo Jelly:

2.3. Sơ lược về qui trình thêm vào kẹo cứng socola dạng que :

Nguyên liệu đường, nước, mật được sẵn sàng và đem đi kiểm tra, sau đó tiến hànhphối trộn với hòa tan rồi lọc loại trừ tạp chất. Hỗn hợp sirô thu được cướp đi gia nhiệtđể cho quy trình nấu kẹo thuận lợi hơn, nấu mang đến nồng độ hóa học khô nên thiết, xả sirôvà phối trộn với các hương liệu với bột cacao phụ thuộc vào thực đơn. Tiếp theo sau người tasẽ rót khuôn để dễ dãi cho công đoạn cắm que. Sau cuối sẽ đưa đi làm nguội,bao gói và hoàn thiện sản phẩm.

2.3. Ra mắt qui trình tiếp tế kẹo dẻo Jelly

Nguyên từ bỏ đường, mật tinh bột, hóa học tạo đông (pectin) và chất tạo dẻo (gelatin) saukhi được sẵn sàng đem hòa tan. Dịch sirô thu được đem đi nấu đến nồng độ đề nghị thiết, sauđó làm nguội sơ cỗ và đem đi phối trộn với chất kết dính, hương liệu, màu, acid theothực đơn làm cho ra sản phẩm mong muốn. Tiếp theo sau đưa các thành phần hỗn hợp sirô vào thứ rót khuônđể chế tạo hình đến kẹo, kết hợp làm nguội sơ cỗ và tách bóc khuôn. Sau cuối đưa đi làm lạnh,ổn địnhó là dạng phi tinh thể, gồm vị ngọt nhẹ, có tính dẻo với dai, có rất nhiều hìnhdạng và màu sắc khác nhau và gồm hương vị của khá nhiều loại trái cây. Kẹo này sau khitạo hình tất cả phủ bên phía ngoài một lớp đường.

3. Thuyết minh dây chuyền sản xuất

3.2. Dây chuyền sản xuất sản xuất kẹo que3.2.1. Sơ đồ- Kẹo que là kẹo cứng được gặm thêm que vật liệu nhựa vào giữa viên kẹo. Vì đó, kẹo queđược sản xuất dựa theo dây chuyền sản xuất kẹo cứng <4>:

3.1.1 Thuyết minh

Đường sacaroza, nước Mật tinh bột

Nấu hòa tan

Lọc

Gia nhiệt độ sơ bộ

Nấu kẹo

Xã kẹo

Phối trộn

Rót khuôn

Cắm que

Làm nguội

Bao gói

Thành phẩm

Que nhựa

Bột cacao,bột mùi hương thảo
Bơ, chất màu

t 0 =110÷115 0 CBx = 84÷86%= 5÷6 phút
Phđ = 4÷6 at

Bx = 86÷88%t 0 = 115÷125 0 C

 = 8 – 12 phút

Bx = 97%P tương đối đốt = 4÷6atÛ t 0 = 140÷145 0 C

 = 2 – 3 phút

t 0 thường

1) Nguyên liêu: ̣

Đường sacaroza: Là vật liệu chính trong sản xuất kẹo, có công dụng tạo cấu trúcvà chế tạo mùi vị của kẹo.Đường được khám nghiệm cảm quan trước khi đưa vào nấu ăn kẹo, được cất trong cácbao để ở kho. Tiếp đến được vít cài vận chuyển vào nồi hòa tan.Mật tinh bột: Đóng sứ mệnh là chất chống hồi đường, quyết định chất lượng củakẹo. Mật tinh bột được chứa trong những bunke và dùng bơm để vận động vào nồinấu.Nguyên liệu phụ: hương thơm liệu, color tổng hợp, bột cacao...ó công dụng tạo tính chấtcảm quan riêng biệt cho từng loại thành phầm kẹo.Trước khi gửi vào sử dụng, các chất phụ liệu dạng bột rắn bắt buộc được hòa hợp trongnước với lượng về tối thiểu để tránh kết tinh. Tinh dầu đề xuất được phối hợp trong etanolnóng với tỉ trọng 1:1 trước khi đưa vào sử dụng.2) nấu hòa tan xiro:Mục đích: hài hòa các nguyên liệu đường, mật tinh bột, nước cùng nhau thuận lợicho quá trình nấu kẹo.Tiến hành: đường, mật tinh bột, nước sau khi định lượng ngừng được gửi xuốngthiết bị hòa tan. Tại trên đây dưới tác động ảnh hưởng của cánh khuấy tất cả hổn hợp được tổ hợp hoàntoàn. Khi tất cả hổn hợp được đun mang đến 60 – 70 0 C thì tất cả hổn hợp được nấu bếp dưới áp suấtkhoảng 6 atm. Nước dùng để hòa tan khoảng 80 0 C. Nhiệt độ của sirô sau khoản thời gian hòatan khoảng tầm 110-115 0 C, áp suất dư vào ống khoảng tầm 0,8 – 1,5 atm. Thời hạn củaquá trình hòa hợp là 5-6 phút. Dung dịch sau khoản thời gian hòa tan bao gồm nồng độ chất khô 84%<4,tr 120>.Thiết bị:Sử dụng trang bị hòa tung nồi 2 vỏ làm việc cách biệt dùng khá nước bão hòa.Thiết bị có môtơ được lắp với cánh khuấy, tốc độ cánh khuấy vừa phải 50-60 vòng/phút.

Mô tả

Nhà xưởng công nghiệp hiện đại là tà sản đồ gia dụng chất gồm sức chứa và quy mô thêm vào lơn. Là một địa điểm tập trung lực lượng lao động trang vật dụng cho quá trình sản xuất bảo quản, vận tải hàng hóa. Nhu cầu xây dựng nhà máy công nghiệp tiến bộ ngày nay là hết sức cao. Vậy quy trình kiến tạo xây dựng nhà xưởng như vậy nào? hôm nay Viet
Panel sẽ thuộc bạn đi tìm kiếm hiểu.

Nhà xưởng công nghiệp hiện nay đại đáp ứng một cách đầy đủ không gian đến các hệ thống máy móc, quá trình sản xuất với công suất tối ưu nhất. Vấn đề thiết kế thiết kế lắp để nhà xương công nghiệp phải được triển khai một cách chính xác, tiết kiệm không gian. Những nhà xưởng công nghiệp hiện thời theo xu hướng thiết kế không khí mở và dễ dàng và đơn giản hóa hồ hết vách phòng để tiết kiệm ngân sách không gian bên phía trong của xưởng.

*

Bước 1: mừng đón yêu câu từ bạn và thực hiện khảo sát khu vực lắp đặt nhà xưởng công nghiệp. Để có thể tư vấn giỏi nhất, những chuyên viên của Viet
Panel trực tiếp đo đạc những thông số, quy cách của nhà xưởng. Đưa ra cách thực hiện thiết kế, support về form size cửa ,hướng cửa cân xứng với vấn đề ra vào.

Bước 2: các kiến trúc sư thietkenhaxinh.com bước đầu lên cách thực hiện thiết kế, phiên bản vẽ công trình, sơ đồ công năng nhà xưởng công nghiệp, mặt phẳng tổng thể, phiên bản vẽ phối cảnh 3D. Thiết kế phiên bản vẽ kiến trúc và kết cấu, năng lượng điện nước… chi tiết cho hạng mục trong phòng xưởng sản xuất. Bản thiết kế nhà xưởng sẽ được bàn thảo thông qua người sử dụng trước khi triển khai lắp để khi người tiêu dùng đã đồng ý.

Bước 3: Thi công xuất bản nhà xưởng công nghiệp

Bước 4: Kiểm tra nghiệm thu trước khi xưởng công nghiệp được đưa vào sử dụng.Tiến hành nghiệm thu sát hoạch cho vào sử dụng hệ thống nhà xưởng công nghiệp.

Bước 5. Thực hiện bảo hành công trình công xưởng công nghiệp hiện đại.

Một số mẫu kiến tạo nhà xưởng công nghiệp văn minh do Việt Panel xây dựng và thi công

*

*

*

*

*

Việt Panel cam kết thương mại dịch vụ thiết kế, thiết kế nhà xưởng công nghiệp tân tiến đưa ra giải pháp thiết kế công xưởng tốt giá rẻ nhất. Thời gian thiết kế nhà xưởng công nghiệp nhanh chóng. Tuổi thọ ở trong phòng xưởng công nghiệp văn minh lên mang lại hơn 60 năm. Chế độ bh sau khi kiến thiết và thi công tốt.

Với đội hình thợ chăm nghiệp, nhiệt độ tình, không ngại xa, không phân biệt dự án công trình lớn tốt nhỏ. Phong thái chuyên nghiệp, chu đáo. Thao tác làm việc cẩn thận, gọn gàng, làm đúng kỹ thuật, bảo đảm chất lượng. Làm sao cho công trình của quý khách hàng dù to hay nhỏ dại đều đạt công dụng tối ưu nhất về tính năng sử dụng và thẩm mỹ…